Kai: Cod 100%
Te ihirangi matūkai: Pūmua ≥82%, ngako ≥0.5%, pungarehu ≤8%, muka ≤3%, makuku ≤8%
Kai: Heihei 100%
Te ihirangi matūkai: Pūmua ≥58%, ngako ≥15%, pungarehu ≤8%, muka ≤3%, makuku ≤8%